Le mate et ses vertus, de quoi parle-t-on ?

 

Qu’est-ce que « le mate » ?

Le mate n’est pas une boisson. Bon…si, c’est un liquide que l’on avale, mais ce n’est pas qu’une boisson. En Argentine ou en Uruguay, personne ne prend du mate parce qu’il a soif. C’est plutôt une coutume, comme se gratter, se brosser les dents ou prendre un café. La traditionnelle « yerba mate », comme la Taragui, est la seule chose qui ne manque jamais dans les maisons des pays (ou payses) « materos ».

 

La yerba mate et ses origines

Le maté est une boisson (un type de thé) délicieuse et nutritive provenant des feuilles de l’Ilex Paraguariensis, arbre qui pousse seulement dans la région sous-tropicale d’Amérique du Sud.

Les conquistadors espagnols ont appris des autochtones guaranis l'utilisation et les vertus de la yerba mate (prononcé en français « cherba maté »), et c’est eux qui ont répandu sa consommation depuis leur région d'origine (mesopotamie argentine) à l'ensemble de la vice-royauté du Río de la Plata. Le mot provient du quechua « Mati » qui signifie une calebasse, un récipient utilisé pour boire.

Plus tard, les jésuites ont introduit la culture dans les grandes réductions (missions).Ils ont été les principaux responsables de la la diffusion de la yerba mate en dehors du people guarani. L’habitude du mate est restée inchangée depuis les temps anciens ; et pendant 5 siècles d'histoire, en s’encrant petit à petit, elle s’est diffusée vers des endroits plus éloignés.

La yerba mate et ses propriétés

Bien que ses atouts comme boisson énergisante sont très reconnus et documentés, elle est aussi reconnue par ses propriétés antioxidantes, cardio-protectrices et anti-inflammatoires. Nous allons décrypter pour vous, dans les prochaines publications de MATECITO ces vertus biologiques de la yerba mate (ou herbe à maté en français).

C’est une infusion avec de l’eau chaude et pour découvrir tous les détails de la préparation afin de savourer et conserver toutes ses propriétés, tu peux aller voir dans notre page dédiée sur le site MATECITO.

Revenons vers la culture social du mate.

En Argentine, mais aussi en Uruguay, Chile, Brésil (sud) et j’en passe :

• Quand quelque un arrive chez toi, ta première phrase est « bonjour » et la suivante « est-ce que tu veux un mate ?».
• Cela se passe dans toutes les maisons, dans celles des pauvres comme dans celles des riches.
• Si tu as un enfant, tu es très fier quand il te demande « un mate papi ».
• Aucun de nous ne se souvient quel jour nous avons pris du mate tout seul pour la première fois, mais ça a dû être un jour important pour tous.
• Il se boit et se partage dans toutes les maisons, dans celles des pauvres comme dans celles des riches.
• Attention : en Bolivie et au Pérou, le mot « mate » désigne toute infusion de plantes (tisanes).
• Attention : « mate » dans l’argot signifie « tête ».
• Pour ne pas simplifier les choses, le « mate » désigne en même temps le récipient dans lequel vous ajoutez la yerba mate, traditionnellement fait en calebasse, (qu’est-ce qu’il est beau ton mate !) ainsi que la boisson en elle-même (qu’est-ce que tu bois ?, un « mate »).
• Il est mentionné, bien évidemment, dans plusieurs tangos comme par exemple dans Madame Ivonne (de Pereyra et Cadicamo) :

Ya no es la papusa del barrio latino
ya no es la mistonga florcita de lis
ya nada le queda...ni aquel argentino
que entre tango y mate la alzó de Paris (pas même l’argentin, qui entre un tango et un maté l’enleva de Paris)

 

Le mate, pour finir, est l’exact contraire de la télévision. Il te fait papoter si tu es accompagné, et t’aide à penser si tu es seul.